Speakeasy Bar
Inspirados nos grandes mestres do passado que se regiam por filosofias ainda hoje únicas.
Recorremos às técnicas modernas e atuais, capazes de criar cocktails tão inovadores, memoráveis e provocar novas experiências inesquecíveis. Com base nos velhos gostos da nossa terra, pretendemos dar a provar ingredientes que nos ligam às tradições e à cultura do nosso país, sem esquecer a nossa missão global: a sustentabilidade do meio ambiente.
Neste novo capítulo, pretendemos explorar a essência da relação entre os fundamentos da “mixologia” ancestral com a moderna, sem perder o ADN de cada cocktail clássico. Através de um processo de “desconstrução-reconstrução” com modernas técnicas de laboratório e de cozinha moderna, pretendemos ajustar e modernizar sabores para um palato moderno e diferenciado.
É este o caminho que pretendemos dar a explorar, seja ele mais sombrio ou mais iluminado, em que os prazeres da culpa vêm deliciosamente servidos num estado líquido.”
2022 – THE WORLDS 50 BEST BARS – #40
2021 – THE WORLDS 50 BEST BARS – #67
2017 – THE WORLDS 50 BEST BARS – #92
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2022 – TOP 500 BARS – No. 44
2021 – TOP 500 BARS – No. 134
2020 – TOP 500 BARS – No. 89
2019 – TOP 500 BARS – No. 81
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2022 – DRINK SHOW – TOP COCKTAILS BAR ** “2 STARS”
2020 – DRINK SHOW – TOP COCKTAILS BAR
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2017 – TIME OUT – MELHOR BAR DE LISBOA
MIXOLOGY AWARDS – FINALIST TOP 10 EUROPE
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2018 – BEST NATIONAL BAR WITH INTERNATIONAL PROJECTION – BY DIAGEO IBÉRICA
2016 – COASTER AWARDS – FROM DIAGEO
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2015 – MELHOR BAR DO PAÍS – LISBON BAR SHOW
2016 – MELHOR BAR DO PAÍS – LISBON BAR SHOW
2017 – MELHOR BAR DO PAÍS – LISBON BAR SHOW
2018 – MELHOR BAR DO PAÍS – LISBON BAR SHOW
2019 – MELHOR BAR DO PAÍS – LISBON BAR SHOW
2020 – MELHOR BAR DO PAÍS – LISBON BAR SHOW